之前我在北京工作的时候，经常跟同事去吃日本料理。 记得有一个套餐是——“三拼饭”，就是除了米饭之外，可以选三种菜拼在一起。 正常的人都会选择不同的菜，比如牛舌，鳗鱼，等等。 但是我的一个神奇的同事，他是这样点菜的：辣白菜五花肉三拼饭，不是辣白菜五花肉跟其他的拼一起，是三份辣白菜五花肉拼在一起的“三拼饭”。 可见辣白菜五花肉的美味，今天我们推荐给大家做的菜就是：辣白菜五花肉 01 丹麦食材 众所周知，丹麦的猪肉品质好的不得了。但是很多人对丹麦猪肉“腥味”一直诟病。 有的人说是因为由于人道，丹麦杀猪的时候不放血，亦或丹麦的猪是不被阉割，所以才有腥味。 具体原因我也不得而知，但是只要用料得当，这种腥味是可以被掩盖掉的。 辣白菜就是一种味道很重的菜，不用添加任何佐料，都可以把猪肉的腥味掩盖掉。 我喜欢购买下面这种小包装的辣白菜，炒一次正好用完，否则剩下半袋留在冰箱里，每次开冰箱都是一股味道。 其他的食材：葱，蒜，白芝麻。 愿意加点其他菜也可以，比如：洋葱，白菜，胡萝卜。这样蔬菜多一些，辣白菜的味道也会被冲淡。 我自己的做的时候没有拍照，这次我会从网上盗图来给大家演示 02 步骤： 1. 将五花肉切成片，葱蒜和辣白菜准备好。 五花肉切的薄一些，这样煎炒起来比较容易。 如果乐意加其他食材的也可以准备好。 2. 锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中煸炒。 按照个人的喜好，不喜欢油腻的可以多煸炒一会，把油逼出。 3. 待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许料酒、葱花、蒜片中小火翻炒 这步时间不宜过长。 4. 放入辣白菜翻炒。 肉基本在上两步已经完全做熟了，这一步主要是将辣白菜和五花肉完全混合，所以这一步翻炒混合最重要。 辣白菜已经很咸，所以不用加盐。 5. 出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。 03 完成 生活在丹麦私房菜谱的关键在于：简单。 生活在丹麦私房菜谱与众不同的在于：用丹麦食材。 生活在丹麦私房菜谱的特点在于：健康。 另外主要是想把我在丹麦超市发现的食材分享给大家。 在丹麦其实有很多可以利用的东西，用非常简单的方法做出中国美食。 最重要的还是抛砖引玉，大家有什么私房食谱也可以留言，愿意分享的可以发给我。 特别是各位发现的特别好的丹麦食材，也分享给大家，让我们生活变得多滋多味。 我把这个系列做多了之后，大家可以在公众号，输入“家常菜”，...