跳至主要内容

丹麦菜谱:辣白菜五花肉

     之前我在北京工作的时候,经常跟同事去吃日本料理。

记得有一个套餐是——“三拼饭”,就是除了米饭之外,可以选三种菜拼在一起。

正常的人都会选择不同的菜,比如牛舌,鳗鱼,等等。

但是我的一个神奇的同事,他是这样点菜的:辣白菜五花肉三拼饭,不是辣白菜五花肉跟其他的拼一起,是三份辣白菜五花肉拼在一起的“三拼饭”。

可见辣白菜五花肉的美味,今天我们推荐给大家做的菜就是:辣白菜五花肉




01


丹麦食材

众所周知,丹麦的猪肉品质好的不得了。但是很多人对丹麦猪肉“腥味”一直诟病。

有的人说是因为由于人道,丹麦杀猪的时候不放血,亦或丹麦的猪是不被阉割,所以才有腥味。

具体原因我也不得而知,但是只要用料得当,这种腥味是可以被掩盖掉的。



辣白菜就是一种味道很重的菜,不用添加任何佐料,都可以把猪肉的腥味掩盖掉。

我喜欢购买下面这种小包装的辣白菜,炒一次正好用完,否则剩下半袋留在冰箱里,每次开冰箱都是一股味道。


其他的食材:葱,蒜,白芝麻。

愿意加点其他菜也可以,比如:洋葱,白菜,胡萝卜。这样蔬菜多一些,辣白菜的味道也会被冲淡。

我自己的做的时候没有拍照,这次我会从网上盗图来给大家演示


02


步骤:

1. 将五花肉切成片,葱蒜和辣白菜准备好。



五花肉切的薄一些,这样煎炒起来比较容易。

如果乐意加其他食材的也可以准备好。

2. 锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中煸炒。



按照个人的喜好,不喜欢油腻的可以多煸炒一会,把油逼出。

3. 待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许料酒、葱花、蒜片中小火翻炒



这步时间不宜过长。

4. 放入辣白菜翻炒。



肉基本在上两步已经完全做熟了,这一步主要是将辣白菜和五花肉完全混合,所以这一步翻炒混合最重要。

辣白菜已经很咸,所以不用加盐。

5. 出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。




03


完成

生活在丹麦私房菜谱的关键在于:简单。

生活在丹麦私房菜谱与众不同的在于:用丹麦食材。

生活在丹麦私房菜谱的特点在于:健康。

另外主要是想把我在丹麦超市发现的食材分享给大家。

在丹麦其实有很多可以利用的东西,用非常简单的方法做出中国美食。

最重要的还是抛砖引玉,大家有什么私房食谱也可以留言,愿意分享的可以发给我。

特别是各位发现的特别好的丹麦食材,也分享给大家,让我们生活变得多滋多味。

我把这个系列做多了之后,大家可以在公众号,输入“家常菜”,随机获得一个菜谱,这样就不用操心每天想着做什么吃了。

评论

此博客中的热门博文

外国人在丹麦买房子,能找到的资料都在这儿了

      我个人于2016年在丹麦买了自己的房子,之后也给了很多人丹麦买房的建议。 之前我也写过两篇在丹麦买房的文章,经过了时间的洗礼,我再把自己知道的总结在这里。 这会是一篇非常长的文章,当你想要在丹麦买房的时候,希望能对你有所帮助。 房子可能是一个人一生中最贵的花费了,处理的好的话,可以让自己财富增值。处理不好,真会让你血本无回。 在丹麦买卖房子,需要研究 法律,请律师,个人财富状况,利率,税,中介费和房地产市场趋势 。事先必须做好功课。 01 纵观丹麦几十年的房地产市场,还是以缓慢上涨为主,但中间也会有下跌的情况。比如:2008年。 如果你想持有房子超过5年,或者多于10年,那么不用犹豫,现在可以买房子。 丹麦的房地产不像中国,跌起来可狠了,但如果以5-10年的单位来看,还是会涨回来的。所以长期持有没问题。 并且哥本哈根的房子跟欧洲其他大城市相比并不是很贵。当然跟北上广深更是没法比。 下图是欧洲各大城市市中心房子每平米的价格对比: 现在丹麦的30年的固定利率都向着0%迈进了,之前丹麦银行还贷出了第一笔负利率贷款。 现在哥本哈根房价不是最低,但利率肯定是史上最低。 另外哥本哈根租房非常贵,还不如买个房子还贷款合适。 但是如果你能租到丹麦的廉租房,那就不用多说,能住多久就住多久。肯定比买房子合适。但这种房子都需要排很长时间的队(10年起)。 哥本哈根房地产市场上,100万-300万的房子非常抢手。总价低,小户型,靠近市中心永远都是抢手货。 这就意味着你很难抢到合适房子,还价的余地也不大,就是因为下家太多。同样的你如果买了这样的房子,你也不太为出手发愁。 02 如果是丹麦人,首付款可以是5%。但做为外国人,且在丹麦住不足5年的,就老老实实准备20%的首付吧。 上文的说的利率,也就是这剩余80%贷款利率,是丹麦政府的住房基金,利率非常低。 如果你有幸跟银行谈妥可以付5%的首付,剩余的15%就需要从银行走商业贷款。这就需要跟银行讨价还价,达成一个合适的利率,这利率就非常高(4%左右)。 如果能够付20%的首付,我还是建议付20%,这样可以享受很低的利率买房子了。 买房子前,你需要了解两个概念“Ejer”和“Andels”。这是丹麦两种房屋类型,我习惯叫它“大产权”和“小产权”的房子。 Ejer 买了之后这个房子就属于你,跟中国的商品房一样。...

黄卡(丹麦医疗卡)电子化了

      在丹麦又一张卡,变成成了App,丹麦政府的电子化进程还是很值得肯定的。 卫生部建议你的物理卡片也别丢弃,一定要保存好。 从本周二开始,你就可以从Android和IOS系统里下载App,App的名称是:Sundhedskortet 我自己用的Android手机,下载下来还是挺简洁的。 通过自己的nemid登陆,里面就绑定了自己的黄卡,另外未成年子女的黄卡也一并绑定在App里。 现在这个App刚刚开始推出,有很多地方的设施还不够完善。 比如有的图书馆,家庭医生诊所都需要刷磁条,手机App就无法使用。 在过渡期,还是需要带着物理卡片。 这个电子黄卡,只是对物理卡片的补充。 并不会取消物理黄卡,尤其是对不愿意使用智能手机的老年人。不会错过任何公共设施。 电子卡片只是做为方便民众的一种方式。 丹麦政府的电子化程度越来越高。之前的nemid,驾照(貌似只有丹麦护照的人可以使用),coronapas都可以使用App。 居民的生活越来越便利了。大家可以下载一下试试。

丹麦便宜的10类东西

  如果在丹麦找贵的东西,那可就太多了,估计写几万字都写不完。 丹麦在欧盟国家中,生活成本是最高的。千万不要抬杠,挪威和瑞士不属于欧盟。 所有商品都有25%的增值税,所以买什么都贵。 人力成本特别高,只要用到人的地方,那么就是贵的要死。 我也是费了九牛二虎之力才找到了丹麦一些便宜的东西。 如果各位网友心中还有便宜的,我没数到的,还请各位留言,一起探讨。 01 健身 如果我说户外跑步,那么肯定没什么说服力,哪个国家在外面跑步都免费。 但是丹麦的健身房会员费确实是真正的便宜,价格分为159克朗/月、179克朗/月、209克朗/月三档。 就按照最贵的209来算,这个价格也是秒杀国内众多健身房。 并且你可以去全丹麦任何一家fitness word,还包括各种健身操,瑜伽课等。不用预付费,并且完全不用担心健身房跑路。 我并不清楚为什么健身房的费用这么便宜,也许是因为丹麦健身的人多,平坦了成本;也有可能政府鼓励健身,健身房可以得到政府的补贴;要么是因为健身房用人较少,全部是自动化,节约了成本。 了解的朋友可以,下面留言,共同学习一下。 无论怎么样,丹麦健身房的会员费用确实便宜。 02 网费 丹麦的家庭网络费用差不多在300克朗/月,我也不知道这个跟国内比算不算便宜。 但是丹麦的网速那是飞快,300克朗基本上就是千兆光纤的速度了。 如果从绝对值上算不上便宜,但从性价比上绝对划算。 另外很多的公司都会报销家庭网络费用,因为公司需要为员工准备在家办公的环境。 家庭的网络用于工作,当然是需要公司报销费用。 这样计算下来,就更显得便宜了。 03 话费和流量 丹麦的移动通信彰显了充分竞争,各大公司各显其能,最终就是价格便宜。 就跟家庭网络一样,大部分公司也都会报销手机话费和流量。 所以我也不知道我手机包月费用是多少,但应该不会超过200克朗。 但你可以享受无限通话,无限流量,全球主流国家都可以无限通话和无限流量。这就是3 like home。 没有漫游费用,没有长途费用,国际电话也没问题。 主要是刷视频从来不用担心流量,所以我觉得话费和流量在丹麦真心便宜。 04 医疗 丹麦是免费医疗的国家,这点肯定美国和中国都比不了。 居住在丹麦拥有黄卡的人,都可以享受免费的医疗。包括:看病,住院,手术,分娩… 丹麦是医药分离的,“医”是完全免费的,“药”是要自己付钱的。但怎么付有些复杂。以下数字...