丹麦菜谱：辣白菜五花肉

     之前我在北京工作的时候，经常跟同事去吃日本料理。

记得有一个套餐是——“三拼饭”，就是除了米饭之外，可以选三种菜拼在一起。

正常的人都会选择不同的菜，比如牛舌，鳗鱼，等等。

但是我的一个神奇的同事，他是这样点菜的：辣白菜五花肉三拼饭，不是辣白菜五花肉跟其他的拼一起，是三份辣白菜五花肉拼在一起的“三拼饭”。

可见辣白菜五花肉的美味，今天我们推荐给大家做的菜就是：辣白菜五花肉

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丹麦食材

众所周知，丹麦的猪肉品质好的不得了。但是很多人对丹麦猪肉“腥味”一直诟病。

有的人说是因为由于人道，丹麦杀猪的时候不放血，亦或丹麦的猪是不被阉割，所以才有腥味。

具体原因我也不得而知，但是只要用料得当，这种腥味是可以被掩盖掉的。

辣白菜就是一种味道很重的菜，不用添加任何佐料，都可以把猪肉的腥味掩盖掉。

我喜欢购买下面这种小包装的辣白菜，炒一次正好用完，否则剩下半袋留在冰箱里，每次开冰箱都是一股味道。

其他的食材：葱，蒜，白芝麻。

愿意加点其他菜也可以，比如：洋葱，白菜，胡萝卜。这样蔬菜多一些，辣白菜的味道也会被冲淡。

我自己的做的时候没有拍照，这次我会从网上盗图来给大家演示

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步骤：

1. 将五花肉切成片，葱蒜和辣白菜准备好。

五花肉切的薄一些，这样煎炒起来比较容易。

如果乐意加其他食材的也可以准备好。

2. 锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中煸炒。

按照个人的喜好，不喜欢油腻的可以多煸炒一会，把油逼出。

3. 待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许料酒、葱花、蒜片中小火翻炒

这步时间不宜过长。

4. 放入辣白菜翻炒。

肉基本在上两步已经完全做熟了，这一步主要是将辣白菜和五花肉完全混合，所以这一步翻炒混合最重要。

辣白菜已经很咸，所以不用加盐。

5. 出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。

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完成

生活在丹麦私房菜谱的关键在于：简单。

生活在丹麦私房菜谱与众不同的在于：用丹麦食材。

生活在丹麦私房菜谱的特点在于：健康。

另外主要是想把我在丹麦超市发现的食材分享给大家。

在丹麦其实有很多可以利用的东西，用非常简单的方法做出中国美食。

最重要的还是抛砖引玉，大家有什么私房食谱也可以留言，愿意分享的可以发给我。

特别是各位发现的特别好的丹麦食材，也分享给大家，让我们生活变得多滋多味。

我把这个系列做多了之后，大家可以在公众号，输入“家常菜”，随机获得一个菜谱，这样就不用操心每天想着做什么吃了。