丹麦菜谱：红烧狮子头

     我一直想把自己在丹麦就地取材，做成美味的“家常菜”分享给大家。

之前打算以视频的方式制作，但发现太耽误时间。最后还是以文章的方式。

这个系列不是分享给那些大厨的，有心的人可以自己在网上搜一下食谱，勤加练习都可以变成“大厨”。

这个系列我打算用最简单的方式，让大家有一道道拿的出手的中国菜。

可以给你的丹麦朋友展现，传统的中国美食。

同样给那些刚刚离开家，自己求学的小朋友，一些生活技巧。

话不多说，今天我们用最简单的方式做一道“红烧狮子头”

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丹麦食材

首先，我们要解决丸子的问题，很多中国菜谱需要从肉馅做成丸子。那就太麻烦了。

我在REMA 1000找到了这款丸子，直接拿来用就行。

其他的食材：葱，姜，蒜，大料，香叶，糖，老抽，生抽，料酒。

其实只有丸子是我们需要的，如果没有上面的其他材料都没问题。

有什么佐料就放点什么就行，但自己要清楚你喜欢什么口味。

如果你喜欢咖喱，把它做成咖喱丸子一样美味。

小技巧：我来丹麦之后就很少买料酒了，都是买比较便宜的白葡萄酒替代料酒。各个超市都有的卖，便宜还好用。

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步骤：

1. 炖锅小火，放油，熬制糖。

这一步一定要小火，有耐心。期间可以准备一些佐料。

2. 将丸子放到锅里，翻炒，尽量保证糖的红色均匀的附着在丸子上。

这一步时间在4-5分钟，直接把冰冻的丸子扔进去也无所谓。

3. 将准备好的佐料放进去，放少量生抽提味儿，放少量老抽调色，放少量白葡萄酒去腥。倒入适量水。

关键：不需要放盐，rema1000买的丸子本身就是咸的，另外还有生抽和老抽，盐度已经够了。

4. 换成小火，盖上锅盖，炖20-30分钟。

这一步就不需要你做什么操作了，前面整个过程下来，也就需要5-10分钟。

5. 等丸子炖到松软，视觉上明显比开始大一圈的时候就差不多了。出锅放点葱花和香油。

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完成

生活在丹麦私房菜谱的关键在于：简单。

生活在丹麦私房菜谱与众不同的在于：用丹麦食材。

生活在丹麦私房菜谱的特点在于：健康。

我自己做菜已经好久没用过味精，鸡精等东西了。

另外主要是想把我在丹麦超市发现的食材分享给大家。

在丹麦其实有很多可以利用的东西，用非常简单的方法做出中国美食。

最重要的还是抛砖引玉，大家有什么私房食谱也可以留言，愿意分享的可以发给我。

特别是各位发现的特别好的丹麦食材，也分享给大家，让我们生活变得多滋多味。