这其实是一次新公司的team building。如果是一次家庭旅行，那么很有可能我就把它取消掉了。
Bornholm其实是我一直想去的地方，这次Bornholm旅行，更加加深了我再去一次的愿望。
公司在疫情之前就确定了这次旅行，但是随着丹麦疫情的发展，我们也不知道最终旅行是否能够实现。
即便是出发之前，我们也是心里有些忐忑。毕竟要经过瑞典，公司要求每辆车都不能在瑞典停留，开窗。
01
出发
从丹麦到Bornholm有几种方式：
1. 飞机，最快捷的方式。但目前的形式，大家都还是不敢坐飞机。
2. 渡轮，Bornholm离瑞典更近，所以从瑞典坐渡轮会更快捷。
为了赶上早班8:30的轮渡，我们早早就集合，从哥本哈根出发，开车开往瑞典的Ystad。
虽然瑞典对丹麦没有封锁边境，但是还是延续之前检查护照的传统。从瑞典入境丹麦，一定会检查护照。
一路上顺利的话，从哥本哈根到Ystad开车要一个多小时，然后坐船一个多小时到Bornholm
02
Ekkodalen
到达Bornholm之后我们第一站就驱车去了Ekkodalen。
https://bornholm.info/ekkodalen/
这里有Bornholm最大的裂谷，游客到这里都会呐喊，因为可以听到回声。
最常见的就是喊“在Møller喝什么？”，“哈啤酒！”
这里自然风景秀丽，有山，有水，有森林。徒步2千米，可以到达小山顶的瞭望台，鸟瞰整个Bornholm岛屿
下山之后正好是中午，可以在山下餐馆就餐。
可以尝试他们推荐的tarteletter，跟其他地方的非常不同。当然还有Bornholm特有的啤酒。
https://www.ekkodalshuset.dk/
03
Hotel
Bornholm有很多hotel，我们选择的是nordlandet
https://hotelnordlandet.com/en/
做为旅游的岛屿，这里的hotel大多是面朝大海。
据同事说，还有更好一点的hotel，只是更好一点的那个没有会议室，我们只能选择稍微差一点的。
但如果家庭旅行的话，我建议大家看看summer house。既实惠，又方便。
做为酒店的餐厅，他们的早餐和午餐都不错。
他们的早餐比很多其他地方5星酒店的早餐好吃太多了。
我们还在那吃了一顿午餐，虽然比不上我接下来介绍的一家神奇的餐厅。但是我们感觉也还是非常不错的。
另外旅行，还在于你参加什么活动，比如：音乐节。当然我们没有机会参加这样的活动，但公司请了一个瑜伽老师，早晨大家在草地上，面朝大海，听这海鸥的叫声，沐浴这清晨的阳光，给瑜伽又增加一份神秘。
04
Rå
这是一家餐厅，从2015年开始运营。这是目前在我有限的人生中遇到的最好的餐厅。
它与众不同，不仅仅是形式，建筑，老板和背后的故事。这也是我为什么写这篇文章的原因。
也许有一天你我都受到挫折，Rå也许可以给你灵感，体验一段美好的人生。
我们到Rå这所餐厅的时候，我都怀疑我们走错了。我没见过餐厅大门紧闭，从外面你也完全感觉不到它是一家餐厅。
但老板为我们开门之后，我被着里外的反差震惊了。你好像从一家普通的house来到极富设计气息的现代艺术博物馆。
整个设计极富北欧简约大气的风格。
这是老板委托自己设计师朋友专门设计的，2楼是厨房和餐厅。老板就在厨房为客人准备饭菜，客人就在旁边用餐。他主张给客人一种在家的感觉。
老板叫Jesper Vollmer，他曾经是丹麦皇室的厨师。在一次度假中受了很严重的伤，他的腿现在也没有完全恢复。
他跟我们讲述这所餐厅的来历，1楼是很多的卧室，同样极富设计感。这些卧室一般只对一些熟悉的朋友开放。他们每年都会来这里度假，举行音乐会等等。
这就是他餐厅特别之一，极富设计的建筑，一种居家就餐的设计理念，还有主厨亲自服务，他每天只能接待一批客人。多的时候70多人，少的时候几个人。
另外他的妻子Annette Heick在丹麦更加有名，她是一名记者，歌手和配音员。她是有wiki的人。这也就可以想象他们的餐厅的市场推广也会更加简单和有效。
做为一家网红餐厅，它已经有足够的特点吸引眼球。但我激励推崇的还是老板Jesper Vollmer的手艺。
之前我一直诟病丹麦没有美食，看来只是因为我见识太少。以后我再也不敢在人前胡说八道了。
Jesper Vollmer可以做为很多丹麦人的代表，他们会把自己的爱好做到极致，无论是做为平时的爱好，还是把他们做成生意。都让人赞叹。
他做为厨师和老板，每次都会为客人亲自操刀。也有的客人慕名而来专门向他学习做菜。闲暇之余他开设厨师网课。亲自教授课程。
他每一道菜都会给客人详细的讲解，制作过程，原材料和背后的故事。
每一瓶红酒都有来历，都是他自己长期旅行，挖掘的结果。
我们从下午6点吃到了晚上11点多，他为我们18个人，每人准备了三道菜。
第一道就是直接从附近海里打捞上来的鱼。通过他这种独特的烧制方法，保证鱼鲜嫩无比。这也是他参加丹麦厨师比赛的节目的拿手菜。
第二道是丹麦主要特色猪肉，使用的猪颈附近经常活动的肉。通过烤箱低温烤10几个小时。
最后是丹麦特色的甜点，还有一份冰激凌。
我很难用词语形容这顿大餐的味道，他极少用调味料，鱼，猪肉他好似都没加任何调味料，都是食材本身的味道。特别是他弄的青豆泥，没有其他的佐料，只有一些绿色植物调味，但是味道极佳。就是用食材本身的味道征服你的味蕾。
这次的经历给我了很大的冲击，无论从对待生活的态度上，还是做生意的形式上，最后到做事本身，都给了很多灵感。
https://xn--r-2fa.dk/huset/
05
Hammerhus
到了Bornholm一定要租自行车，享受丹麦出行，也可以欣赏周围的景色。
我并不想更多的介绍Hammershus，更多的就参考下面的链接。但我借用老导游的一句话：“Hammershus没人知道它是一个什么东西，也许是教堂，也许是城堡；也没人知道它是什么时候建的。”但是老向导给我们讲了很多精彩的历史故事。
https://bornholm.info/hammershus/
负责任的说，那里很漂亮。导游老者也很和蔼，穿着丹麦古代传统服饰。到了他们的年纪应该早已退休。但是他们还坚持工作，除了爱好，我实在想不出其他的原因。
关于这个观景台，是丹麦著名设计师设计的，这里是最佳观景地点。我们的CEO特意给我们讲了马士基的经营理念，也解除了之前的一个疑惑。
我曾经见过2019年丹麦十大纳税公司，当然那些名企都在名单之中，但唯独没有马士基。当时我也表示困惑，做为全球海运最大的公司，丹麦最大的公司，为什么缴税不在前十名之列。
我们CEO说“马士基”集团的经营理念就是把所有盈利几乎都用于再投资，当然包括一些新兴技术，企业和业务。可以看到马士基集团下面有很多公司。
但除了这部分之外，马士基会用盈利资金建设丹麦，使这个国家变的更好。其中就有一些基础建设，比如上图的观景台，就是马士基出资的基建项目。
这就是丹麦公司特有的爱国情怀，也是马士基特有的公司理念。纳税也是建设国家的一种方式，只要心系民众的企业，都该值得我们尊敬。
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